| Bobkový list |  |
|
Ročník 35 - číslo 6 |
Vavřínové listy máme spojeny především s antickou
mytologií. Vavřínovými věnci se zdobívaly hlavy básníků, umělců,
vojevůdců, sportovců. Byly vždy znakem slávy a cti. Patří také k nejstaršímu
a nejpoužívanějšímu koření.
Odedávna se používá nejen pro zvýraznění chuti ale i k léčení. Na
bolestivé klouby lze použít léčivý obklad (kaši z rozdrcených bobkových
listů smíchaných s olejem naneseme na pláténko a několikrát denně přikládáme
na bolestivé místo).
V kuchyni se používá ke konzervaci masa, k nakládání
ryb, nesmí chybět v láku na nakládání okurek, hub, paprik, zelí, zvýrazní
chuť bramboračky, masového vývaru i dušeného či pečeného masa, zvláště
zvěřiny.