| Zdravé vánoční mlsání |  |
| Lucie Zrucká |
Ročník 34 - číslo 52 - 53 |
Havajská hvězda v horkých lesních plodech (obr. jpg. v mailu)
Potřebujeme:
2 havajské hvězdy, 200 g mražených lesních plodů (ostružiny, borůvky,
maliny, lesní jahody), 10 g jader vlašských ořechů, 1 lžíci moučkového
cukru, 0,05 dl griotky, 1 lžíci másla, popcorn a mátu na ozdobení
Postup:
Na rozehřáté máslo vložíme na plátky nakrájenou havajskou hvězdu a prohřejeme.
Poklademe na dezertní talíře. Do zbylé šťávy na pánvi přidáme mražené
lesní plody, promícháme, zasypeme cukrem a trochou griotky, necháme 2 minuty
vařit a přelijeme přes polovinu plátků havajské hvězdy. Posypeme drcenými
vlašskými ořechy, popcornem, ozdobíme lístky máty, jahodami a pomerančem.
Ananas v čokoládě obalovaný v drceném popcornu (obr. jpg. v mailu)
Potřebujeme:
1 ananas, 2 tabulky bílé čokolády, drcený popcorn
Postup:
Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Vychlazený a nakrájený ananas v ní
namáčíme a klademe na rošt. Sypeme drceným popcornem, dokud čokoláda
neztuhne.
Leštěný ovocný špíz s popcornem (obr. jpg v mailu)
Potřebujeme:
1 ananas, 2 pomeranče, 2 mandarinky, 2 jablka, barevné hroznové víno,
popcorn, špejle, 20 g želatiny, sekané rozinky
Postup:
Oloupané ovoce nakrájíme na kostky tak velké, aby se daly napíchnout na špejli.
Střídavě napichujeme ovoce a popcorn. Želatinu připravíme podle návodu.
Ovocný špíz namočíme do vlažného ovocného aspiku a necháme okapat na roštu.
Po zatuhnutí znovu omočíme a necháme úplně vychladnout. Hotové špízy
dozdobíme kokosem a sekanými rozinkami.
NĚCO NA ZUB PRO DIABETIKY
Kokosové kuličky
Potřebujeme:
200 g kokosové moučky, 4 bílky, 1 lžíci citronové šťávy, 1 lžíci
strouhané citronové kůry, 40 g rozdrobených piškotů, 6 lžic sypkého
nekalorického sladidla Assugrin, kakao
Postup:
Kokosovou moučku, 3 bílky, citronovou šťávu a kůru a polovinu rozdrcených
piškotů zpracujeme na těsto a dáme do chladničky odpočinout. Když začne
hmota tuhnout, přidáme poslední bílek a zbytek piškotové drti. Polovinu
hmoty obarvíme kakaem. Tvoříme kuličky, které necháme na vále do druhého
dne zaschnout.
Linecké cukroví
Potřebujeme:
1000 g hladké mouky, 600 g tuku, 75 g sypkého nekalorického sladidla Assugrin,
3 vejce
Postup:
Všechny přísady zpracujeme v těsto a necháme uležet. Potom z těsta
vykrajujeme různé tvary nebo strojkem vytlačíme věnečky. Pečeme v horké
troubě. Po vychladnutí jednotlivé kousky slepujeme marmeládou nebo namáčíme
v čokoládě.
(Recepty pro diabetiky připravila pražská cukrárna LUCIE - paní Lucie Zrucká)