| Křupavý adventní kalendář |  |
|
Ročník 34 - číslo 48 |
Potřebujeme:
500 g medu, asi 1/8 l oleje, 250 g cukru, 700 g mouky, 1 balíček prášku do
pečiva, 125 g strouhaných lískových oříšků, 1 polévkovou lžíci
strouhané citronové kůry, 1 polévkovou lžíci skořice, na špičku nože
mletého hřebíčku, špetku soli, 3 vejce, 200 g jemně nakrájeného citronátu,
několik kapek rumové tresti, 4 polévkové lžíce kondenzovaného mléka
Na ozdobu:
100 g neopracovaného marcipánu, 100 g práškového cukru, 100 g nugátu, 50 g
práškového cukru, cukrářské barvy, 150 g práškového cukru, 2 polévkové
lžíce citronové šťávy, ozdobné květy z cukru, barevné sypání
Mimo to:
Papírový kartoun 50 x 50 cm, čerstvě utržené jedlové a smrkové chvojí,
hvězdičky ze slámy, olšové a modřínové šišky, bukvice, lametu, vánoční
ozdoby, kovovou násadku na vytvoření číslic
Postup:
Med, olej a cukr dáme do mísy a za stálého míchání směs zahříváme.
Nevaříme. Potom necháme vychladnout. Mouku smícháme s pečivovým práškem,
ořechy, citronovou kůrou a kořením a vše přidáme k medovému základu.
Pak přijde vejce, citronát a rumová tresť. Přísady zpracujeme do vláčného
těsta. Podle potřeby můžeme přidat ještě trochu mouky. Těsto přikryjeme
a dáme na 1 hodinu do chladničky. Pomoučenýma rukama rozprostřeme těsto na
vymazaný plech a rozválíme ho válečkem na nudle. Pečeme v předehřáté
troubě přibližně 40-45 minut při teplotě 180 °C. Asi uprostřed pečení
potřeme těsto kondenzovaným mlékem. Hned po vytažení z trouby rozkrájíme
ještě teplý moučník na 24 stejně velkých čtverečků.
Na ozdobu necháme působit 100 g práškového cukru s marcipánem. Zároveň necháme působit i nugátovou hmotu s 50 g práškového cukru. Marcipánovou hmotu obarvíme cukrářskými barvami a tvoříme z ní malé růžičky, lístky a květy. Práškový cukr rozmícháme s citronovou šťávou na polevu (obr. 1). Čtverečky očíslujeme cukrovou polevou od jedničky do dvaceti čtyř a ozdobíme je marcipánovými nebo nugátovými růžičkami, cukrovými květy, perličkami a drobením.
Na pracovní stůl si položíme pevný kartoun a lepidlem přilepíme na okraj větvičky smrčků a jedliček. Větvičky ozdobíme slaměnými hvězdami, vánočními kouličkami, šiškami, lametou a bukvicemi. Vnitřek kartounu polepíme papírovou krajkou na dorty (obr. 2). Nyní nalepíme dortové čtverečky cukrovou polevou rovnoměrně na plochu kartounu (obr. 3). Po zhotovení musí adventní kalendář ještě nejméně 2 dny ležet, aby dobře zaschl. Teprve potom se může postavit.
(Podle Moučníků Karin Winkellové)