| Jak jíst a netloustnout |
|
| MUDr. Jana Čepová |
Ročník 34 - číslo 45 |
Uhlovodany - nepřítel štíhlé linie
Uhlovodany jsou jednoduché cukry (sacharóza ze třtinového
nebo řepného cukru a fruktóza obsažená v ovoci) nebo složené - škroby,
jejichž zdrojem jsou chléb, pečivo, těstoviny, luštěniny a zelenina. Představují
základní zdroj energie pro člověka.
Dieta, která doporučuje snížit počet jídel bohatých na uhlovodany, je
založena na možnosti ovlivnit hladinu inzulínu v krvi. Čím více uhlovodanů
(tedy sladkých a moučných jídel) konzumujeme, tím více inzulínu naše
slinivka produkuje a tím více "sladkostí" tělo žádá. Výsledkem
je trvale neukojitelná chuť na sladké a obezita.
Co tato dieta doporučuje
Snížit počet jídel bohatých na uhlovodany. Je povoleno jedno jídlo denně
obsahující uhlovodany a dvě jídla bez uhlovodanů. Velikost porcí není
omezena. Jídelníček na jeden den například obnáší tvarohový sýr a
okurkové řezy k snídani, kuře na paprice, nadívaný celer s krémovým sýrem
a míchaný salát k obědu, jídlo za odměnu k večeři. To není tak špatné.
Jen je třeba dodržet pár podmínek:
1. Každý den jíst tzv. doplňková jídla (100-150 g libovolného masa včetně
drůbeže, ryby a plody moře, nízkotučné mléčné výrobky, vejce, kyselá
smetana, zelenina).
2. Každý den si dopřát jídlo za odměnu, které je nutno sníst během jedné
hodiny (např. ovoce).
3. Veškerý alkohol patří pouze k jídlu za odměnu.
4. Absolutní zákaz jakéhokoliv mlsání mezi jídly.
Názor MUDr. Čepové
* Dieta doporučuje pouze dvě doplňková jídla a jedno jídlo za odměnu denně.
Jinak nesmíte mlsat. Z mého hlediska je to výhodné, protože nejvíce dietních
hříchů děláme naším věčným ochutnáváním a oždibováním.
* Je doporučeno několik sklenic vody. Po několikáté opakuji, že pitný režim,
tedy vypít přes dva litry vody denně, se vyplatí dodržovat.
* Seznam doplňkových jídel v podstatě odpovídá zásadám racionální
stravy. Většina jídel je nízkokalorických, proč si je tedy nedopřát.
* Jídlo za odměnu - to jsou hody. Potíž nastane, když se chceme večer
"naprat", ale máme po celodenním nízkém příjmu potravy tak stažený
žaludek, že do něj nic nedostaneme. A tak se hody nekonají, my sníme opět
málo, a tím pádem redukujeme svou tělesnou hmotnost.
* Je nasnadě poslední otázka. Nevyplatí se tedy jíst normální
"racionální" stravu s vyváženým energetickým příjmem?
(red)
Příště (a naposledy): Jak vyzrát na obezitu